На страницах этого форума публикуются материалы предназначенные для ищущих новые пути в устранение проблем не решаемых современным обществом.
Форум не имеет целью популяризации чьих либо идей. Форум предназначен для понимания этих идей и ответа на важнейшие вопросы человеческого бытия.
Закон Вселенной - "прежде чем получить сначала отдай!" - ссылки видят зарегистрированные участники форума имеющее более 10 сообщений.
Не используйте бессмысленные имена пользователя, состоящие из набора цифр и букв, как у робота. Пользователи с такими именами не будут регистрироваться, а те кто уже зарегистрирован, должны послать в администрацию их новое имя. Такое решение принято для борьбы с роботами и спамерами.
Уважаемые господа!
Время от времени происходит систематизация по темам Ваших постов. Если Ваш пост "исчез", ищите его поиском Ваших постов в профиле.

В поисках витамина B12

Ибо, кто ест и пьет недостойно, тот ест и пьет осуждение себе, не рассуждая о Теле Господнем. Оттого многие из вас немощны и больны и немало умирает. Ибо если бы мы судили сами себя, то не были бы судимы.
Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 4565
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Navigator
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1291 раза
Поблагодарили: 2507 раза

В поисках витамина B12

Сообщение Ansaraides » 01 сен 2016, 06:05

.
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимай на значок "пальца" в верхнем правом углу и спи крепко.

Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 4565
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Navigator
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1291 раза
Поблагодарили: 2507 раза

Re: В поисках витамина B12

Сообщение Ansaraides » 01 сен 2016, 06:13

Что такое B12 — витамин, или микроорганизм и бактерия?


Тема витамина Б12 для большинства веганов, сыроедов и прочих зожников — не новая. Этой темой нам уже прожужжали все уши, и дошло уже до того, что люди в панике бегают в аптеку чтобы купить очередные уколы Б12, или таблетки, или что там ещё, я не знаю. Всё ради того, чтобы только не умереть от нехватки этого витамина. B12 — витамин, так я думал до сегодняшнего дня, пока в разговоре с любимой не услышал от неё, что Б12 — это микроорганизм, не витамин, как мы все думаем. Услышала она это из разговора с живущей в Америке сестрой. Действительно, пошарившись по рунету, я не нашел подобной информации о витамине Б12. Тогда я полез и порылся в буржунете, и каково же было моё удивление, когда я уже в ТОПе увидел нужную мне информацию: B12 — не витамин, а полноценный живой микроорганизм. Статья большая, но полностью раскрывает вопрос о Б12.

Хорошая ли это идея, восполнять Б12 таблетками, уколами и проч.?

Хорошо бы почитать об этом из различных не финансово ориентированных источников, которых достаточно много. Всё дело в том, что унылые рунетовские вебмастера, большинство из которых — просто школота, еще не успел перевести всю правду о «витамине» B12, чем я сейчас и займусь.

Дефицит витамина Б12 — серьёзное расстройство, и признаками этого дефицита зачастую объявляются бред, потеря веса, анорексия, усталость, бледность, проблемы с дыханием и так далее. Я перечислил лишь некоторые признаки дефицита Б12, список которых можно продолжить и дальше. Забугорные доктора советуют сразу же к ним бежать, как только ощущается что-то наподобие вышеназванного. Типа, недостаток Б12 — смертелен для человека.

Интересно то, что в последнее время ученые многих стран пересмотрели своё отношение к витамину Б12,

и признали что потребности человека в этом витамине во много раз преувеличены. Нашем телу для жизни достаточно намного меньшего количества витамина B12, чем это указывалось в самом начале «открытия» данного вещества. Вещества ли? Витамина ли? Ученые Великобритании (британские ученые) провели исследование, в котором выяснили, что на протяжении всей жизни человек нуждается в количестве Б12, равном 40 миллиграммам! По объему это — одна седьмая часть средней таблетки аспирина.
Витамин B12 выводится из организма с желчью, и сразу же эффективно поглощается снова. Этот процесс называется «реасорбция», или энтерогепатическая циркуляция.

Количество выводимого с желчью Б12 может варьироваться от 1 до 10 мкг в сутки. Сыроеды и веганы, а также вегетарианцы, могут получать некоторые количества Б12 путем реасорбции, а не из еды, как всеядные. Процесс реасорбции может длиться на протяжении более 20 лет, пока не начнется реальный дефицит Б12 в организме. Если процесс реасорбции нарушится, со времени окончания поступления Б12 в тело может пройти всего 3 года, и начнет развиваться дефицит. Здоровое тело человека вполне справляется с выработкой Б12, и, в целом, внутренний синтез мог бы вполне покрыть все наши потребности в этом веществе, однако существуют и другие факторы, которые могут привести к проблемам, например, недостаток в организме белка, кальция или кобальта. Эти вещества напрямую обеспечивают здоровье кишечника, а значит, и всего тела человека.

Среди многочисленных дискуссий и споров вокруг витамина Б12 существует мнение, что, хотя B12 и вырабатывается в кишечнике, его синтез происходит в кишке слишком низко, и тело просто не в состоянии его оттуда усвоить. Данное мнение, по словам доктора Vetrano, было опровергнуто исследованиями 20 с лишним лет назад, и сейчас представляется не более, чем неактуальной, устаревшей научной теорией. Например, в книге Human Anatomy and Physiology’ by Marieb говорится о том, что человек действительно усваивает Б12 из кишечника.

Источник содержания Б12 — только животная пища?

Множество людей уверены, что единственным источником содержания В12 является животная пища, и все продукты животного происхождения. Это полностью неверное мнение, это не так. На самом деле витамин В12 не содержится ни в растительных, ни в животных продуктах! Витамин Б12 является МИКРОБАКТЕРИЕЙ, особым микроорганизмом, который ответственен за поступления в организм человека таких микроэлементов, как кобальт. Химическое название Б12 — кобаламин, который является центром молекулярной структуры этого микроорганизма. Всем позвоночным животным, как и человеку, нужен кобальт, который усваивается только в виде Б12. Мне не очень хочется называть Б12 именно витамином, но уж коль так мы все привыкли, пусть так и будет. Хотя, лучше назовем это «бактерия B12» :)

Синтезируется витамин Б12, как известно, в тонком кишечнике человека, так называемой «подвздошной кишке»,

которая является основным местом, в котором эта самая бактерия и поглощается. Пока у данной бактерии есть в наличии поступления кобальта и других нужных питательных веществ, витамин Б12 будет вырабатываться. Также интересно то, что, по словам доктора Майкла Клейпера, витамин Б12 есть в полости рта и кишечнике в целом. С этим соглашается и доктор Вирджиния Ветрано. По её словам, Б12 обитает вокруг зубов, вокруг миндалин, в криптах миндалин, в носоглотке, в складках оснований языка, а также в области верхнего бронхиального дерева. Поглощение природных коферментов B12 может происходить в полости рта, горла, пищевода, бронхов и даже в верхнем тонком кишечнике, а также на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. Данный механизм не затрагивает синтез витамина Б12 в тонком кишечнике. Коферменты поглощаются за счет диффузии слизистых оболочек. Всё звучит сложновато, а суть в том, что бактерия Б12 вырабатывается не только в толстой кишке, а и во рту, и различных слизистых.

Поступление Б12 с пищей — как всё происходит?

Некоторые количества Б12 содержатся в продуктах питания, в частности, животной пище. Но вот ведь какая засада: внешний Б12, поступающий в организм, усваивается лишь в том случае, когда Б12 нормально вырабатывается внутри организма, т. е. В желудочной секреции. Если синтез Б12 организмом не происходит, или же этот процесс как-то нарушается, у человека начинается авитаминоз.

Причины нехватки B12:

    антибиотики ( в том числе те, что поступают в тело человека с убойной пищей, такой как мясо и молоко). Известно, что на протяжении своей недолгой жизни животные до краёв накачиваются антибиотиками, гормонами, и прочей дрянью, которая попадает в организм человека после питания мясом или молоком, сыром и т. д.
    Алкоголь (известно, что алкоголь разрушает печень, поэтому пьющим людям нужно больше B12, чем трезвенникам.
    Одной из причин нарушения выработки Б12 в теле является курение (сижу, думаю над своим поведением :) ), так как сигаретный дым имеет высокую температуру, и, попадая в ротовую полость и легкие, разрушает B12.
    Также причиной нехватки B12 является стресс.


Большой проблемой правильного восприятия темы B12 является то, что подавляющее количество исследований по этому вопросу были сделаны очень давно, в то время, когда технологии не были такими совершенными, как сейчас. По словам доктора Ветрано, современные книги о B12, распространенные в США, утверждают, что на самом деле витамин Б12 содержится в любой пище, в которой содержится комплекс витаминов группы Б. Якобы, просто раньше не было достаточно технологических возможностей для анализа содержания B12 в пище. А теперь, типа, они его там обнаружили. И типа ряд современных технологий позволил ученым выяснить, что B12 содержится в достаточном количестве в той еде, которая содержит богатый комплекс витаминов группы Б.

Нехватка B12 у веганов, сыроедов и вегетарианцев — ложь маркетологов.

Автор статьи не считает, что у веганов, вегетарианцев и сыроедов существует дефицит, нехватка B12. Это просто придуманная маркетологами ложь, ход, который призывает людей потреблять продукты животного происхождения в больших количествах. Многие так называемые «научные исследования о Б12» которые якобы указывают на нехватку витамина у веганов, должны быть пересмотрены, так как новые исследования давно доказали, что большинство тех, кто не ест продукты животного происхождения, полностью здоровы, и у них в организме присутствуют все нужные для жизни питательные вещества, витамины и микроэлементы! Тот факт, что мясоеды испытывают дефицит B12 чаще, чем сыроеды и веганы, известен с 1959 года. :)

Натуральные антибиотики разрушают B12

Большой проблемой для веганов, вегетарианцев и сыроедов является то, что они всё еще употребляют достаточно большое количество натуральных антибиотиков, или так называемый антибиотик-содержащих продуктов, среди которых чеснок, лук, редиска, редька и другие продукты, богатые горчичным маслом. Перечисленные продукты просто смертельны для кишечной микрофлоры, которая, будучи единожды разрушена, очень сложно восстанавливается. B12 практически невозможно восполнить из пищевых добавок. Люди, которые имеют проблемы со здоровьем, и винят в том нехватку витамина B12 просто имеют больной ЖКТ, который не в состоянии нормально переварить поступающую еду. Но у людей со здоровым кишечником витамин Б12 вырабатывается без каких-либо проблем, снова и снова.

Как утверждает доктор Vetrano, реальная проблема дефицита Б12 в том, что пища недостаточно хорошо переваривается и усваивается, а не в том, что витамина B12 не хватает. Она (доктор) также утверждает, что коферменты витамина B12 можно найти в семенах и орехах, а также во фруктах, овощах и зелени. Съедая всего 100 грамм свежей сырой моркови, свеклы, фасоли или гороха, человек получает, как минимум, половину суточной нормы витамина B12, которые, в сочетании с внутренне выработанным B12, полностью покрывает все потребности в этом витамине.

Из книги Rodale (Complete Book of Vitamins), на 236 странице, мы можем найти следующее разъяснение: «Как вы знаете, комплекс витаминов группы B называют «сложным», так как вместо одного витамина мы имеем дело с множеством витаминов, которые содержатся в одних и тех же продуктах. А то, что причиной плохого всасывания кишечником витаминов группы B являются различные желудочно-кишечные расстройства, было известно, вообще-то, еще в 1800-х годах. Поэтому единственно правильным средством как повысить содержание B12 в организме является здоровый образ жизни, который обеспечит нам здоровый кишечник, а значит, правильное и полное усвоение всех питательных веществ, включая витамин Б12, который, оказывается, на самом деле — бактерия.

Кислота и щелочь разрушают B12

Бактерия B12 разрушается в слишком кислых, или слишком щелочных условиях, по крайней мере, так утверждает доктор Marieb в своей «анатомии и физиологии человека». Так, например, B12 разрушается при употреблении мяса, поскольку во время переваривания мясных продуктов выделяется много соляной кислоты, которая уничтожает B12. Это объясняет, почему у многих мясоедов наблюдается дефицит B12, как и у веганов, которые злоупотребляют большими количествами кислой пищи и природными антибиотиками типа лука или чеснока. В теле мясоедов пища постоянно гниёт, и эти же гнилостные бактерии не дают развиваться нормальной кишечной микрофлоре организма, в которой вырабатывается бактерия B12.

Содержание витамина B12 в крови человека

Во многих клиниках при анализах на содержание витамина B12 берут кровь, и уже по содержанию B12 в крови судят о высоком или низком его содержании в организме человека. Это не совсем верный подход, потому что низкое содержание B12 в крови не обязательно означает дефицит B12 в организме человека в целом. Почему? Да просто потому, что витамин B12 может запросто храниться, например, в других участках тела, таких как центральная нервная система. На это указывают исследования, проведенные в последнее время.

Коммерческие таблетки и B12-содержащие препараты делаются из бактерий глубокого брожения. Однако инъекции и добавки B12 помогают только на определенное время, пока человек принимает эти лекарства. В долгосрочной перспективе нехватка B12 обязательно появится снова, поэтому я бы советовал людям с дефицитом B12 добраться до сути вопроса, — узнать причину нехватки B12 в организме. А причины очевидны: нездоровый образ жизни, мясоедение, излишняя нервозность, болезни желудочно-кишечного тракта и так далее.

По словам доктора Джона Поттера, «волшебный секрет питания в том, чтобы потреблять с пищей тысячи сложнейших элементов, основанных на взаимном взаимодействии, которые нереально воссоздать в виде таблеток или лекарств. Это, кстати, один из ответов на вопрос «почему витамины в таблетках для человека бесполезны». Наше тело устроено так, что вырабатывает все нужные ему вещества, при условии, что человек ест правильную пищу, и ведет здоровый образ жизни. Таким образом, нормальному человеку не нужны никакие другие добавки, кроме свежей и качественной пищи. С оглядкой на всё вышесказанное, можно утверждать, что людям следует отказаться от любых продуктов мясной промышленности, которая пичкает животных антибиотиками, гормонами, и прочими веществами, которые для человека являются ядами.

Все витамины и микроэлементы работают только в связях друг с другом

Витамины, гормоны и минералы не могут работать в изоляции, а только в симбиозе друг с другом. Для нормальной работы любых витаминов нужны другие вещества, поэтому, например, выпивая просто витамин С в таблетках, мы не можем быть уверены в его нормальном усвоении, поскольку вокруг него отсутствуют другие элементы. В то время как если мы съедаем лимон, или другой фрукт, в котором есть витамин С, мы получаем полное усвоение не только витамина С, но и десятков других витаминов, которые содержатся в том же самом апельсине или лимоне. Всё работает в комплексе.

В то же время, тело человека может испортиться не только вследствие недостатка питательных веществ, но и вследствие их чрезмерного поступления. Переедание также вредно, как и недоедание. Причём, переедание сырыми, свежими и сочными продуктами также плохо, как и термически обработанной пищей. Порции еды, поступающие в тело, должны быть умеренными, и кушать нужно через большие промежутки времени.

Автор статьи утверждает, что животная пища и молочные продукты — на самом деле, очень плохой источник B12, там его практически нет. Как показывают исследования, мясоеды страдают нехваткой витамина B12 чаще веганов и сыроедов. Всё дело в том, что обычное, традиционное питание человека приводит к атрофии пищеварительной системы, язвам, и другим болезням ЖКТ. Тут мне вспомнились многочисленные случаи язвы у моих родственников и друзей, которые являются следствием постоянной повышенной кислотности внутри тела, как следствия постоянного злоупотребления мясом и молочными продуктами.

Веганы и сыроеды получают витамин B12 путем реасобрбции из желчи, и им не нужны никакие внешние источники B12, которые походу так нужны мясоедам. По словам доктора Вульфа, отличными источниками витамина B12 являются дикие растительные продукты, а также немытые садовые растения, немытые фрукты и овощи. Почему овощи и фрукты не нужно мыть? Потому что в грязи и пыли на растениях содержится большое количество почвенных бактерий, которые должны быть продублированы и колонизированы в нашем пищеварительном тракте, но без гниения или брожения, вызванных мясной пищей. Зы, отсюда вывод: нужно сыроедить, но без лука, чеснока, редьки и редиски. Избегать всего острого и кислого.

Коммерческие интересы маркет-быдла завышают реальные потребности B12 в организме человека, и не только для этого вещества. Также завышены потребности человека и в других питательных элементах, а всё делается для чего? Для того, чтобы больше жрали, больше покупали, опустошая полки супермаркетов как можно чаще. Переизбыток пищи изнашивает нашу пищеварительную систему, и мы умираем раньше, чем могли бы прожить.

Сколько витамина B12 действительно нужно человеку для нормальной жизни?

По словам доктора Виктора Герберта, который написал об этом в американском журнале клинического питания (1998 год, том 48), человеку нужно всего лишь 0,00000035 унций витамина B12 в сутки (1 мкг). Но это для мясоедов и обычнопитающихся людей. Для сыроедов и веганов, конечно, эта норма в разы меньше, потому что ЖКТ сыроедов более здоровый, работает лучше, а значит, способен вырабатывать большее количество бактерии B12, как и всех других веществ.

Тепловая обработка — враг B12

Большой проблемой вегетарианцев и веганов является употребление термически обработанной пищи, поскольку тепловая обработка и стерилизация пищи убивает полезные вещества, а значит, в организме человека не может развиться достаточное количество здоровой микрофлоры, которая также нужна для вырабатывания и усвоения витамина B12. Скорость всасывания B12 у здоровых людей выше, чем у больных. Однако, как показывают исследования, умеренное вегетарианское питание может обеспечить организму нужное количество витамина B12, но только при большом количестве именно сырой пищи в рационе. Так, были проведены исследования жителей Индии, которые, как известно, питаются преимущественно растительной пищей. Ни у одного из исследуемых из Индии не было выявлено дефицита B12, не смотря на то, что уровень этого витамина у них был на отметке в 0,3-0,5 мкг. Я думаю, что для человека большее значение имеет именно количество B12, которое вырабатывается телом изнутри, нежели поступление бактерии B12 с пищей. Природа как будто предусмотрела употребление в пищу небольшого количества грязи на немытых фруктах, овощах и зелени!

Если человек питается по-вегану или по-сыроеду, ведет здоровый образ жизни, правильно сочетает сырые продукты в своём рационе, не переедает, то у него вряд ли будет нехватка B12. Здоровая микрофлора кишечника вполне обеспечит все потребности в этом микроорганизме.

Одной из причин нехватки B12 в организме человека является отсутствие достаточных количеств солнечного света, то есть факторов много. Если вы живёте в регионах, где на вас не попадает прямой солнечный свет, у вас может не хватать не только B12, но и других витаминов и микроэлементов. Тот факт, что в овощах и фруктах содержатся небольшие количества витамина B12, говорит мне только лишь о том, что его на самом деле нужно не так много, как об этом говорят быдло-врачи и владельцы пищевых корпораций. Кроме того, пища — не единственный источник полезных веществ для тела. Мы получаем достаточно много витаминов и полезных соединений из воды, почвы и воздуха.

Если у вас дефицит B12, то вам следует подумать об отказе от употребления мяса, животных продуктов, вам следует подумать о том, чтобы стать вегетарианцем, веганом, и, возможно, сыроедом (для оптимального и наилучшего здоровья). Не стоит поддаваться на провокации и развивать в себе фобии относительно вреда фруктов и овощей, продаваемых в супермакетах. Врачи советуют нам мыть овощи и фрукты, а также зелень, чтобы сделать их безопасными для организма, тогда как остатки почвы на плодах как раз таки и являются важным источником питательных веществ из почвы.

Вот такие дела. Статья — мой вольный перевод оригинальной статьи с буржуйского сайта. Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме.

Главным открытием для меня стало то, что Б12 — бактерия, а не витамин, как принято считать в общественности, хотя я употреблял слово «витамин» применительно к Б12 много раз, но это лишь как устойчивое выражение, а не определение сути этой бактерии.

Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме.
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимай на значок "пальца" в верхнем правом углу и спи крепко.

Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 4565
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Navigator
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1291 раза
Поблагодарили: 2507 раза

Re: В поисках витамина B12

Сообщение Ansaraides » 19 окт 2017, 11:44

Продукты питания богатые кобальтом

Кобальт (Co) – это микроэлемент, который необходим человеку в небольших количествах. Недостаток кобальта, как и его избыток вреден для здоровья.

Какую роль играют соединения кобальта в организме человека?

Ключевое значение этого микроэлемента состоит в том, что он входит в состав витамина В12, недостаток которого приводит к развитию анемии, нарушениям работы нервной системы и многим другим последствиям. Но полезные свойства кобальта не ограничиваются только этим, поскольку сам микроэлемент тоже участвует во многих процессах:

синтез витамина В12 внутри нашего организма;
усвоение железа из пищи;
образование и созревание эритроцитов;
синтез инсулина в поджелудочной железе;
регуляция образования гормонов щитовидной железы (тормозит синтез тироксина);
образование и накопление белков;
участие в липидном и углеводном обмене;
активация роста костной ткани.

Важно, чтобы кобальт в продуктах питания содержался в достаточных количествах, поскольку его дефицит приводит к общей слабости, снижению памяти, аритмиям, малокровию, у детей – к замедленному развитию.

В каких продуктах содержится кобальт?

Суточная потребность невелика и составляет около 5-20 мг. Содержащееся в пище железо, способствует усвоению микроэлемента, а ухудшает его всасывание избыток меди.

Довольно много кобальта содержится в мясе (особенно – в печени и почках), молоке, рыбе. Богата микроэлементом и растительная пища: красная свекла, редис, бобовые, груши, черная смородина. При разнообразном питании нехватка кобальта возникает довольно редко:

при нарушении всасывания металла в желудочно-кишечном тракте;
при чрезмерных физических нагрузках;
из-за кровопотерь;
у строгих вегетарианцев.

Из-за какой еды может возникнуть избыток кобальта?

Отравления кобальтом возникают редко, как правило, у работников металлургической, цементной или стекольной промышленности. При этом может нарушаться работа сердца, увеличиваться в размерах щитовидная железа, поражаться слуховой нерв, легкие.

Фактически несбалансированное питание не способно привести к избыточному накоплению кобальта в организме. Однако в середине 20 века в некоторых странах у любителей пива развивались заболевания сердечной мышцы, вызванные именно соединениями кобальта, которые добавляли в пиво для улучшения пенообразования.

Таблица содержания кобальта в продуктах питания
Название продуктов Содержание кобальта на 100 г продукта
Мясные продукты
Перепел 25.0 мкг
Кролик 16.2 мкг
Индейка 15.0 мкг
Курица 12.0 мкг
Гусь 11.0 мкг
Утка 9.0 мкг
Почки говяжьи 8.80 мкг
Бекон 8.0 мкг
Мясо говяжье 7.0 мкг
Мозги говяжьи 6.0 мкг
Мясо баранины 6.0 мкг
Свиное сердце 5.0 мкг
Мясо телячье 5.0 мкг
Конина 3.0 мкг
Рыба и морепродукты
Кальмар 95.0 мкг
Тунец 40.0 мкг
Окунь 30.0 мкг
Треска 30.0 мкг
Салака 25.0 мкг
Кета 20.0 мкг
Горбуша 20.0 мкг
Анчоус 20.0 мкг
Судак 20.0 мкг
Щука 20.0 мкг
Скумбрия 20.0 мкг
Навага 20.0 мкг
Креветка, мясо 20.0 мкг
Судак 20.0 мкг
Мойва 20.0 мкг
Пеламида 20.0 мкг
Минтай 15.0 мкг
Сабля 12.0 мкг
Сом 8.0 мкг
Молочные и яйцепродукты
Белок, куриный 23.0 мкг
Яйцо перепелиное 14.0 мкг
Яйцо куриное 10.0 мкг
Молоко, овечье 3.0 мкг
Сгущенка 2.0 мкг
Молоко, кобылье 1.4 мкг
Желток, куриный 1.0 мкг
Творог, 18% жирности 1.0 мкг
Кефир 1 мкг
Простокваша 1.0 мкг
Ацидофилин 1.0 мкг
Молоко, коровье 0.8 мкг
Сливки, пастеризованные, 20% 0.3 мкг
Сметана, 30% 0.3 мкг
Бобовые
Соя 31.2 мкг
Фасоль, зерно 18.7 мкг
Горох, зерно 13.1 мкг
Чечевица, зерно 11.6 мкг
Крупы
Манная крупа 25.0 мкг
Пшено шлифованное 8.3 мкг
Овес 8.0 мкг
Рожь 7.6 мкг
Рис 6.9 мкг
Пшеница 5.4 мкг
Кукурузная крупа 4.5 мкг
Перловая крупа 1.8 мкг
Рисовая крупа 1.0 мкг
Орехи
Фундук 12.3 мкг
Грецкий орех 7.3 мкг
Овощи
Чеснок 9.0 мкг
Лук зеленый 7.0 мкг
Томаты 6.0 мкг
Картофель 5.0 мкг
Лук репчатый 5.0 мкг
Салат 4.0 мкг
Редис 3.0 мкг
Перец сладкий 3.0 мкг
Капуста белокочанная 3.0 мкг
Свекла 2.0 мкг
Баклажаны 1.0 мкг
Огурцы 1.0 мкг
Фрукты и ягоды
Груша 10.0 мкг
Земляника 4.0 мкг
Черная смородина 4.0 мкг
Абрикосы 2.0 мкг
Виноград 2.0 мкг
Малина 2.0 мкг
Дыня 2.0 мкг
Апельсин 1.0 мкг
Вишня 1.0 мкг
Слива 1.0 мкг
Яблоки 1.0 мкг
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимай на значок "пальца" в верхнем правом углу и спи крепко.

Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 4565
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Navigator
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1291 раза
Поблагодарили: 2507 раза

Re: В поисках витамина B12

Сообщение Ansaraides » 19 окт 2017, 12:07

Как витамины стали допингом
Что еще внесут в список запрещенных препаратов?

Наталья
МАРЬЯНЧИК

Российское антидопинговое агентство (РУСАДА) признало распространенный витаминный комплекс "Компливит" допинговым препаратом из-за наличия в нем запрещенного вещества "кобальт".

БЕРЕМЕННЫМ МОЖНО, СПОРТСМЕНАМ – НЕТ

Московская федерация плавания, которую возглавляет призер Олимпиады в Лондоне Евгений Коротышкин, в конце минувшей недели буквально взорвала российское медиа-пространство сообщением в "Инстаграмм". Там МФП привела официальный ответ из РУСАДА, согласно которому витаминный комплекс "Компливит" является допингом из-за содержания в нем запрещенного вещества "кобальт".
Буфер обмена01.jpg

Будьте бдительны! Теперь за Компливит можно угодить на скамью подсудимых доперов. Прежде чем принимать любые витамины , посоветуйтесь с вашим врачом и попросите проверить наличие в них запрещённых субстанций. #русада #rusada


Мысль о том, что стандартные витамины, которые разрешены даже беременным женщинам, могут быть допингом, иначе как абсурдом не назовешь. Однако на бумаге дело обстоит именно так: кобальт запрещен в спорте, а в инструкции к "Компливиту" черным по белому написано о наличии там этого компонента в количестве ста микрограммов. Надо отдать должное российским спортсменам, сразу несколько из них тут же кинулись писать запросы на официальный сайт РУСАДА: "Как так? Неужели теперь даже обычные витаминки – это допинг?!"

– В соответствии с запрещенным списком кобальт включен в класс S2 "Пептидные гормоны, факторы роста, подобные субстанции и миметики", – гласит официальный ответ РУСАДА на запрос "СЭ". – Применение субстанций данного класса запрещено во всех видах спорта как в соревновательный, так и во внесоревновательный периоды.

Итак, между витаминами и допингом поставили знак равенства. Занавес.

Какие еще препараты из аптечек спортсменов попадут под запрет?
Что запретят спортсменам после мельдония?

ЛЖЕ-МЕЛЬДОНИЙ

Если посмотреть на определение допинга в Кодексе ВАДА, "Компливит" не соответствует ни одному критерию. Он не дает неспортивного преимущества, не противоречит этике спорта и уж точно не опасен для здоровья. Но это – если речь о витаминном комплексе в целом, а не о кобальте в отдельности.

Это вещество впервые попало в запрещенный список ВАДА в 2015 году, а до этого находилось в программе мониторинга. Опубликованы как минимум два параллельных научных исследования немецкого института в Байроте и Университета Вероны, где доказывается несомненный эффект повышения работоспособности от употребления кобальта. Если вкратце, этот препарат стабилизирует гипоксия-индуцируемый фактор, то есть непосредственно улучшает выносливость и является своеобразным природным заменителем эритропоэтина. При исследованиях выяснилось, что у целого ряда спортсменов в организме наблюдается практически предельное содержание кобальта. А это говорит о злоупотреблениях этим веществом.

Из-за опасности для здоровья кобальт запрещен как в соревновательный, так и во внесоревновательный период. Никакой допустимой концентрации не существует – то есть за любое количество кобальта в пробе последует дисквалификация. В соответствии со стандартной практикой – на четыре года. Интересная деталь: в новом запрещенном списке ВАДА от 2017 года появилась поправка, согласно которой кобальт в составе витамина B12 не запрещен. Вот только загвоздка: в "Компливите" присутствует как по отдельности B12, так и собственно кобальт.

Горячие головы уже поспешили объявить "Компливит" вторым мельдонием. Мол, теперь сотни безвинных российских спортсменов, которые применяли обычные витаминки, понесут наказание. На самом деле сравнивать "Компливит" с изобретением латышского профессора Калвиньса некорректно. Ведь кобальт находится в запрещенном списке ВАДА аж с 2015 года! Что тема стала громкой именно сейчас – чистая случайность.

За эти два года ни об одном случае дисквалификации российского спортсмена именно за "Компливит" или даже просто за кобальт не известно. Вариантов тут два: либо наши сборники пьют какие-то другие витамины, либо содержание кобальта в "Компливите" настолько незначительно, что в пробе он не определяется. Такие случаи, на самом деле, не так редки: далеко не обязательно, что абсолютно все вещества, которые принимает спортсмен, впоследствии будет возможно найти в его допинг-пробах.

Григорий РОДЧЕНКОВ.
"Родченков - Сноуден российского допинга"

ЧИСТАЯ НАУКА

– В состав минеральных веществ препарата входит микроэлемент кобальт (в виде кобальта сульфата гептагидрата), который является одним из жизненно важных веществ, – заявили "СЭ" Сергей Паршиков, представитель компании-производителя витаминного комплекса. – В организме взрослого человека содержится 1,1 мг кобальта. В состав 1 таблетки препарата "Компливит" входит 100 мкг этого вещества. Кобальт является жизненно-важным микроэлементом, его включение в состав витаминно-минеральных комплексов является рациональным и оправданным с точки зрения поддержки нормальной физиологии человеческого организма. Содержание кобальта в составе препарата не превышает верхние допустимые пределы потребления. Среднее потребление кобальта с пищей составляет 300 мкг в сутки, при этом большая часть (260 мкг) выводится с мочой, кобальт не накапливается в тканях. Безопасный предел потребления – 1,4 мг.

На первый взгляд кажется, что содержание кобальта в "Компливите" довольно значительно. При дневной норме для взрослого человека до 20 мкг в сутки, в витаминном комплексе, согласно инструкции, содержатся 100 мкг. Это так называемая терапевтическая доза – то есть она не превышает максимально допустимую, но явно выше той, что может попасть в организм человека просто с пищей.

Чтобы проверить, действительно ли "Компливит" может стать причиной положительной пробы, достаточно было бы стандартного лабораторного исследования. Провести его можно хоть в Московской антидопинговой лаборатории, даже при отсутствии аккредитации ВАДА. В конце концов, никто не может запретить нам заниматься чистой наукой.

Но для подстраховки, в любом случае, проще запретить конкретную марку витаминов, чем организовывать и дожидаться результатов исследования. Ни один российский олимпиец не станет слабее из-за отказа от "Компливита". РУСАДА, собственно, свою работу по информированию общественности выполнила полностью. А что тема всплыла только спустя два года после запрета – дело случая.
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимай на значок "пальца" в верхнем правом углу и спи крепко.

Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 4565
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Navigator
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1291 раза
Поблагодарили: 2507 раза

Re: В поисках витамина B12

Сообщение Ansaraides » 19 окт 2017, 12:23

Витамин B12

Категория: Витамины и минералы

Вся правда о витамине B12! По поводу витамина B12 распространяется слишком много... мягко говоря, вводящей в заблуждение неполной и неточной информации. Даже то, что B12 является витамином - и то не правда! B12 - это бактерия. А уж правдивой информации про источники B12 и причины его нехватки, вообще, "днем с огнем" не сыщешь.

Только если знать, что именно искать, можно найти действительно полезную информацию о B12. Известная проблема - чтобы правильно задать вопрос, надо знать большую часть ответа. Поскольку я знала, что искать, то нашла несколько статей в англоязычном интернете и даже перевод одной из них на русский, который использовала в данной статье, со своими добавлениями и некоторыми изменениями (ссылка на источник - внизу).
Витамин B12

Статью я все-таки назвала "витамин B12" и далее буду часто употреблять слово "витамин", а не "бактерия" или "микроорганизм", чтобы найти ее могли все, а не только те, кто знает половину ответа!

Тема витамина B12 для большинства вегетарианцев, веганов, сыроедов и прочих ЗОЖ-ников — не новая. Этой темой нам уже прожужжали все уши, и дошло уже до того, что люди в панике бегают в аптеку чтобы купить очередные уколы B12, или таблетки, или что там ещё, я не знаю. Всё ради того, чтобы только не умереть от нехватки этого витамина.

Дефицит витамина B12.
Признаками дефицита витамина B12 считаются:

бред,
потеря веса,
анорексия,
быстрая утомляемость,
слабость,
бледность,
проблемы с дыханием,
перхоть,
нервозность,
депрессия,
плохая свертываемость крови,
онемение в ногах,
затрудненное глотание ,
воспаленный язык,
покалывание в ногах,
учащенное сердцебиение,
слабый пульс,
проблемы с памятью,
нарушения менструального цикла.

Перечисленные выше симптомы могут быть признаками чего угодно, но, при их возникновении предлагается сделать анализ крови, чтобы проверить нет ли недостатка витамина B12.

Недостаток B12 объявлен смертельно опасным. Доктора рекомендуют обязательно восполнять B12 таблетками и уколами, а многие веганы и сыроеды принимают таблетки в качестве профилактической меры - на всякий случай. Но правильно ли это? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сначала разберемся

сколько витамина B12 требуется человеку,
нуждаемся ли мы в поступлении витамина B12 из вне,
из каких продуктов мы можем получать витамин B12,
и, наконец, какие факторы приводят к дефициту витамина B12 и что делать, чтобы этого избежать?

Витамин B12: сколько нам его требуется?

В последнее время ученые многих стран пересмотрели своё отношение к витамину B12 и признали, что потребности человека в этом витамине во много раз преувеличены. Нашем телу для жизни достаточно намного меньшего количества витамина B12, чем это указывалось в самом начале "открытия" данного вещества (сделанного до 1960 г.). Вещества ли? Витамина ли? Ученые Великобритании провели исследование, в котором выяснили, что на протяжении всей жизни человек нуждается в количестве B12, равном 40 миллиграммам! По объему это - одна седьмая часть средней таблетки аспирина.

Как такое возможно? А вот как:

Витамин B12 выводится из организма с желчью, и сразу же поглощается снова. Этот процесс называется "реасорбция", или энтерогепатическая циркуляция.

Количество выводимого с желчью витамина B12 (еще раз напоминаю, что слово "витамин", в данном случае, используется исключительно для удобства) может варьироваться от 1 до 10 мкг в сутки. Сыроеды и веганы, а также вегетарианцы, могут получать некоторые количества B12 путем реасорбции, а не из еды, как всеядные. Процесс реасорбции может длиться на протяжении более 20 лет (!), пока не начнется реальный дефицит B12 в организме. При нарушении процесса реасорбции, со времени окончания поступления B12 в тело может пройти всего 3 года, и начнет развиваться дефицит. Здоровый организм человека вполне способен справляться с выработкой B12, так что, в целом, внутренний синтез мог бы вполне покрыть все наши потребности в этом веществе, однако существуют и другие факторы, которые могут привести к проблемам (например, недостаток в организме белка, кальция или кобальта). Эти вещества обеспечивают здоровье кишечника, а значит, и всего человеческого организма.

По словам доктора Виктора Герберта, который написал об этом в американском журнале клинического питания (1998 год, том 48), человеку нужно всего лишь 0,00000035 унций витамина B12 в сутки (1 мкг). Но это относится к "всеядным", мясоедам. Для сыроедов и веганов эта норма в разы меньше, потому что их желудочно-кишечный тракт и микрофлора более здоровые, работают лучше, а значит, способны вырабатывать большее количество витамина B12, как и всех других веществ.

Коммерческие интересы приводят к завышению реальных потребностей в B12, и не только этого вещества. Также завышены потребности человека в других питательных элементах. Для чего? Для того, чтобы больше ели, больше покупали, больше тратили. Но завышенное потребление пищи наносит урон не только Вашему кошельку. Переизбыток пищи изнашивает пищеварительную систему, ускоряет старение, вызывает различные заболевания и, в конечном итоге, приводит к белее ранней смерти. Вот так мрачно.

Витамин B12: может ли он синтезироваться в организме?

Никто не спорит с тем, что бактерии B12 могут жить и размножаться в кишечнике. В таком случае логично предположить, что мы не нуждаемся в поступлении B12 извне. Однако, бытует мнение, что, хотя B12 и вырабатывается в кишечнике, его синтез происходит в кишечнике слишком низко, и организм не способен его оттуда усвоить.

Данное мнение, по словам доктора Ветрано (Vetrano), было опровергнуто исследованиями еще 20 с лишним лет назад, и сейчас представляется не более, чем неактуальной, устаревшей научной теорией. Например, в книге Human Anatomy and Physiology’ by Marieb говорится о том, что человек действительно усваивает B12 из кишечника.

Источник содержания B12 — только животная пища?

Множество людей уверены, что единственным источником В12 для нас являются продукты животного происхождения (мясо, яйца, молоко). Это мнение полностью ошибочно. На самом деле, витамин В12 не содержится ни в растительных, ни в животных продуктах! Витамин B12 является микробактерией, особым микроорганизмом, который ответственен за поступление в организм человека таких микроэлементов, как кобальт. Химическое название бактерии В12 — кобаламин, который является центром молекулярной структуры этого микроорганизма. Всем позвоночным животным, как и человеку, нужен кобальт, который усваивается только в виде В12. Таким образом, когда мы говорим о витамине В12, на самом деле, мы имеем в виду бактерию В12 (но, раз уж все привыкли называть ее витамином - пусть так и будет).

Синтезируется витамин В12, как известно, в тонком кишечнике человека, так называемой "подвздошной кишке",
которая является основным местом, в котором эта самая бактерия и поглощается. Пока у данной бактерии имеется в наличии достаточно кобальта и других нужных ей питательных веществ, витамин В12 будет вырабатываться. Также интересно то, что, по словам доктора Майкла Клейпера, витамин В12 есть в полости рта и кишечнике в целом. С этим соглашается и доктор Вирджиния Ветрано. По ее словам, Б12 обитает вокруг зубов, вокруг миндалин, в криптах миндалин, в носоглотке, в складках оснований языка, а также в области верхнего бронхиального дерева. Поглощение природных коферментов B12 может происходить в полости рта, горла, пищевода, бронхов и даже в верхнем тонком кишечнике, а также на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. Данный механизм не затрагивает синтез витамина В12 в тонком кишечнике. Коферменты поглощаются за счет диффузии слизистых оболочек. Суть в том, что бактерия В12 вырабатывается не только в толстой кишке, а и во рту, и на других слизистых.

Витамин В12: в каких продуктах содержится?

Принято считать, что витамин В12 содержится и может поступать в организм человека только с животной пищей. Некоторые количества В12 действительно содержатся в продуктах питания, в частности, животной пище.

Но проблема в том, что поступающий из внешних источников B12, усваивается лишь в случае, когда B12 нормально вырабатывается бактериями, живущими внутри организма. Если же синтез B12 в организме нарушен, у человека начинается авитаминоз, независимо от поступления B12 из внешних источников. И таких случаев не мало именно среди "всеядных" - далеко не только веганы могут страдать от дефицита B12. Более того, тот факт, что мясоеды испытывают дефицит B12 чаще, чем сыроеды и веганы, известен с 1959 года.

Большой проблемой правильного восприятия темы B12 является то, что подавляющее количество исследований по этому вопросу были сделаны очень давно, в то время, когда технологии не были такими совершенными, как сейчас. По словам доктора Ветрано, современные книги о B12, распространенные в США, утверждают, что на самом деле витамин B12 содержится в любой пище, в которой содержится комплекс витаминов группы B. Просто раньше не было достаточно технологических возможностей для анализа содержания B12 в пище. А теперь, они его там обнаружили. Современные технологии позволили ученым выяснить, что B12 содержится в достаточном количестве в любой еде, содержащей комплекс витаминов группы B.

В книге Rodale (Complete Book of Vitamins), на 236 странице, мы можем найти следующее разъяснение:

"Как вы знаете, комплекс витаминов группы B называют "сложным", так как вместо одного витамина мы имеем дело с множеством витаминов, которые содержатся в одних и тех же продуктах. А то, что причиной плохого всасывания кишечником витаминов группы B являются различные желудочно-кишечные расстройства, было известно, вообще-то, еще в 1800-х годах. Поэтому единственно правильным средством повысить содержание B12 в организме является здоровый образ жизни, который обеспечит нам здоровый кишечник, а значит, правильное и полное усвоение всех питательных веществ, включая витамин B12, который, оказывается, на самом деле — бактерия.

Как утверждает доктор Vetrano, реальная причина дефицита B12 в том, что пища недостаточно хорошо переваривается и усваивается, а не в том, что витамина B12 не хватает. Коферменты витамина B12 можно найти в семенах и орехах, а также во фруктах, овощах и зелени. Съедая всего 100 грамм свежей сырой моркови, свеклы, фасоли или гороха, человек получает, как минимум, половину суточной нормы витамина B12, которые, в сочетании с внутренне выработанным B12, полностью покрывает все потребности в этом витамине.

Автор статьи утверждает, что животная пища и молочные продукты — на самом деле, очень плохой источник B12, там его практически нет. Как показывают исследования, мясоеды страдают от недостатка витамина B12 чаще веганов и сыроедов. Всё дело в том, что обычное, традиционное питание человека нарушает микрофлору кишечника, приводит к язвам и другим заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Витамин B12: причины дефицита.

Таких причин может быть не мало.

1. Причина дефицита витамина B12 - антибиотики.

Антибиотики (в том числе и те, что поступают в тело человека с животной пищей, такой как мясо, молоко и яйца - подробнее об антибиотиках в мясе, молоке и яйцах), являются основной причиной недостатка B12. На протяжении своей недолгой жизни животные до краев накачиваются антибиотиками, гормонами, и прочей дрянью, которая попадает в организм человека с пищей. К сожалению, даже животноводство "заражает" антибиотиками и растительные продукты - антибиотики попадают в овощи и фрукты через удобрения (подробнее об антибиотиках в растительных продуктах).
2. Причина дефицита витамина B12 - алкоголь.

Алкоголь разрушает печень, поэтому пьющим людям нужно больше B12, чем трезвенникам.
3. Причина дефицита витамина B12 - курение.

Одной из причин нарушения выработки B12 в организме человека является курение, так как сигаретный дым имеет высокую температуру, и, попадая в ротовую полость и легкие, разрушает витамин B12 (правильнее было бы сказать - убивает бактерии B12).
4. Причина дефицита витамина B12 - дрожжевой хлеб.

Есть достаточно убедительная теория, которая утверждает, что термофильные дрожжи не погибают при выпечке хлеба, а, попадая в организм человека, размножаются и нарушают микрофлору, создавая неблагоприятные условия для полезных бактерий (в том числе, B12) и, наоборот, способствуя процветанию вредной, гнилостной флоры (мясо-молочные продукты усугубляют положение). Подробнее о пользе и вреде хлеба...
5. Причина дефицита витамина B12 - консерваны.

Пища с большим содержанием пищевых консервантов - еще одна причина нехватки витамина B12. Тут все просто - консерванты убивают все живое. Убить нас они не в состоянии (по крайней мере, не сразу ) из-за нашего большого размера. А вот убить бактерии - запросто, ведь для этого консерванты и предназначены. Попав в наш организм вместе с пищей, консерванты уничтожают полезную микрофлору, в том числе, бактерии B12. Поэтому, чтобы избежать нехватки витамина B12, стоит отказаться полностью или хотябы сократить употребление самых вредных продуктов с большим содержанием пищевых добавок.
6. Причина дефицита витамина B12 - стресс.

При стрессе в нашем организме вырабатывается адреналин. Поскольку мы, обычно, во время стресса никуда не бежим и не деремся, возникший избыток адреналина нам девать некуда и он, в конечном счете, оказывается в кишечнике, где оказывает губительное влияние на B12 (который, сколько бы мы ни называли его витамином, на самом деле все-таки живой организм). Таким образом, хотя правильное питание крайне важно, но, не стоит забывать, что наши эмоции также оказывают немалое влияние на здоровье. Но физические упражнения в немалой степени нейтрализуют губительное воздействие стресса, помогая "утилизировать" адреналин.
7. Причина дефицита витамина B12 - натуральные антибиотики.

Речь идет о некоторых растительных продуктах, имеющих антибактериальные свойства - натуральных антибиотиках. Это не какие-то экзотические продукты, а знакомые всем чеснок, лук, редиска, редька и некоторые другие продукты, содержащие горчичное масло. Перечисленные продукты просто губительны для кишечной микрофлоры, которая, будучи разрушена, очень сложно восстанавливается. Таким образом, натуральные антибиотики разрушают B12.
8. Причина дефицита витамина B12 - мясо.

Это противоречит распространенному мнению о необходимости употребления мяса для получения B12. Но, как утверждает доктор Marieb, бактерия B12 разрушается в слишком кислых, или слишком щелочных условиях. А во время переваривания мясных продуктов выделяется много соляной кислоты, которая уничтожает B12. Это объясняет, почему у многих мясоедов наблюдается дефицит B12, как и у веганов, которые злоупотребляют большими количествами кислой пищи и природными антибиотиками типа лука или чеснока. В теле мясоедов пища постоянно гниёт, и эти же гнилостные бактерии мешают развиваться здоровой кишечной микрофлоре организма, частью которой является бактерия B12.
9. Причина дефицита витамина B12 - тепловая обработка пищи.

Тепловая обработка и стерилизация пищи убивает полезные вещества и мешает развитию здоровой микрофлоры, которая нужна для вырабатывания и усвоения B12. Скорость всасывания B12 у здоровых людей выше, чем у больных. Однако, как показывают исследования, умеренное вегетарианское питание может обеспечить организму нужное количество витамина B12, но только при большом количестве в рационе именно сырой пищи.
Были проведены исследования жителей Индии, которые, как известно, питаются преимущественно растительной пищей. Ни у одного из исследуемых из Индии не было выявлено дефицита B12, не смотря на то, что уровень этого витамина у них был на отметке в 0,3-0,5 мкг.

Большее значение имеет именно количество B12, которое вырабатывается внутри организма, нежели поступление бактерии B12 с пищей. Природа как будто предусмотрела употребление в пищу небольшого количества грязи на немытых фруктах, овощах и зелени! Врачи советуют нам мыть овощи и фрукты, а также зелень, чтобы сделать их безопасными для организма, тогда как остатки почвы на плодах как раз таки и являются важным источником питательных веществ из почвы.

Если человек придерживается веганского или сыроедческого питания, ведет здоровый образ жизни, правильно сочетает сырые продукты в своём рационе и не переедает, то у него вряд ли будет нехватка B12. Здоровая микрофлора кишечника полностью обеспечит все потребности в этом микроорганизме.
10. Причина дефицита витамина B12 - недостаток солнечного света.

Одной из причин нехватки B12 в организме человека может быть недостаток солнечного света. Если вы живете в регионе, где мало солнечного света, либо мало времени проводите на свежем воздухе, в результате чего не получаете достаточно солнечного света, у вас может развиться дефицит не только B12, но и других витаминов и микроэлементов.

Дефицит витамина B12 у веганов, сыроедов и вегетарианцев.

Нехватка B12 у веганов, сыроедов и вегетарианцев - ложь маркетологов? Видимо, да. Автор статьи "The Vitamin B12 Issue" не считает, что у веганы, вегетарианцы и сыроеды подвержены нехватке B12 в большей степени, чем те, кто ест мясо. Это просто придуманная маркетологами ложь, ход, который призывает людей потреблять продукты животного происхождения в больших количествах. И таких мифов о необходимости мясных и молочных продуктов не мало - это касается не только мифа о недостатке в вегетарианском питании B12. Это и миф о недостатке белка (в частности - миф о недостатке незаменимых аминокислот), миф о дефиците железа и фосфора, витаминов D и A (см. подробнее о мифах, связанных с вегетарианством). Многие, так называемые, "научные исследования о B12", которые якобы указывают на нехватку этого витамина у веганов, должны быть пересмотрены, так как новые исследования давно доказали, что большинство тех, кто не ест продукты животного происхождения, полностью здоровы, и в их в организме присутствуют все нужные для жизни питательные вещества, витамины и минералы! Если бы витаминные и минеральные добавки производились исключительно для веганов и вегетарианцев, которые составляют небольшой процент населения, то они не занимали бы такого количества полок в аптеках. Фармацевтические компании, производящие витаминные и минеральные добавки, процветают отнюдь не за счет вегетарианцев.

Если Вы посмотрите на причины дефицита B12, перечисленные выше, то увидите, что часть из них касается веганов, вегетарианцев и сыроедов также, как и всех остальных. Даже стараясь придерживаться здорового образа жизни (который исключает алкоголь и курение), многие веганы и сыроеды продолжают употреблять натуральные антибиотики (чеснок, лук, редиска, редька и т. д.) и также подвергаются воздействию стресса, как и все остальные.
Витамин B12: таблетки и инъекции.

B12 практически невозможно восполнить из пищевых добавок. Люди, которые имеют проблемы со здоровьем, и винят в том нехватку витамина B12 просто имеют больную микрофлору, который не в состоянии нормально переварить поступающую еду. Но у людей со здоровым кишечником и здоровой микрофлорой витамин B12 вырабатывается без каких-либо проблем.

Доктора рекомендуют обязательно восполнять B12 таблетками и уколами. Но Вам самим решать - следовать ли этой рекомендации.

Коммерческие таблетки и B12-содержащие препараты делаются из бактерий глубокого брожения. Однако инъекции и добавки B12 помогают только на определенное время, пока человек принимает эти лекарства. В долгосрочной перспективе нехватка B12 обязательно возвращается. Поэтому людям с дефицитом B12 стоит добраться до сути вопроса - то есть, узнать причину нехватки B12 в их организме. А причины мы уже перечислили выше, но давайте повторим: нездоровый образ жизни, мясоедение, излишняя нервозность, болезни желудочно-кишечного тракта и так далее.
По словам доктора Джона Поттера, "волшебный секрет питания в том, чтобы потреблять с пищей тысячи сложнейших элементов, основанных на взаимном взаимодействии, которые нереально воссоздать в виде таблеток или лекарств".

Это, кстати, один из ответов на вопрос "почему витамины в таблетках для человека бесполезны". Наш организм устроен так, что вырабатывает все нужные ему вещества, при условии, что человек ест правильную пищу, и ведет здоровый образ жизни. Здоровому человеку не нужны никакие добавки, а нужна только свежая и качественная пища.

Все витамины и микроэлементы работают только в связях друг с другом.

Витамины, гормоны и минералы не могут работать по отдельности, а только в симбиозе друг с другом. Для нормальной работы любых витаминов нужны другие вещества, поэтому, например, выпивая просто витамин С в таблетках, мы не можем быть уверены в его нормальном усвоении, если при этом отсутствуют другие элементы. В то же время, если мы съедаем лимон, или другой фрукт, в котором есть витамин С, мы можем быть на 100% уверены, что будет усвоен не только витамин С, но и десятки других витаминов, содержащихся в том же самом фрукте. Все работает в комплексе!

Получается, что принимать B12 в виде таблеток или получать его в виде инъекций - не выход.

Думаю, не стоит пугаться того, что в овощах и фруктах содержатся небольшие количества витамина B12 - это говорит лишь о том, что его на самом деле нужно не так много, как об этом говорят врачи и владельцы пищевых корпораций. Кроме того, пища — не единственный источник полезных веществ. Мы получаем достаточно много витаминов и полезных соединений из воды, почвы и воздуха.

Автор: Инна Дубсон.

В основе данной статьи - статья Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме., переведенная в блоге Фрутталайфа, за что ему благодарность и ссылочка: Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме.. Я изменила структуру статьи для лучшего понимания и внесла некоторые важные добавления.
Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме.
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимай на значок "пальца" в верхнем правом углу и спи крепко.

Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 4565
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Navigator
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1291 раза
Поблагодарили: 2507 раза

Re: В поисках витамина B12

Сообщение Ansaraides » 19 окт 2017, 12:27


Роль кобальта в организме: зачем он нужен


Кобальт выполняет в организме следующие важнейшие функции:

вместе с железом и медью участвует в процессах кроветворения (стимулирует выработку эритроцитов в костном мозге, участвует в усвоении железа);
регулирует некоторые функции центральной нервной системы (предотвращает раздражительность, утомление, обострение нервных заболеваний);
нормализирует обмен веществ (в тесном взаимодействии с витамином С, фолиевой кислотой и витамином В5);
стимулирует рост костной ткани (это особенно важно в период активного роста детей и при климаксе у женщин);
участвует в синтезе витамина В12;
участвует в синтезе ДНК и РНК;
нормализует деятельности поджелудочной железы;
участвует в образовании гормонов щитовидной железы;
обладает антисклеротическим действием;
повышает иммунитет (увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов);
активирует ряд ферментов;
борется со злокачественными опухолями;
участвует в общем восстановлении организма после тяжелых заболеваний;
угнетает обмен йода.

Содержание кобальта в пищевых продуктах (мкг / в 100 г):
Tablica-soderzhanija-kobalta-v-produktah[1].png


Физиологическая потребность в кобальте, мкг в сутки:
Fiziologicheskaja-potrebnost-kobalta[1].png
Fiziologicheskaja-potrebnost-kobalta[1].png (9.2 KiB) 65 просмотра
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимай на значок "пальца" в верхнем правом углу и спи крепко.


Вернуться в «Адекватное питание»

Кто сейчас на форуме

Количество пользователей, которые сейчас просматривают этот форум: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей