На страницах этого форума публикуются материалы предназначенные для ищущих новые пути в устранение проблем не решаемых современным обществом.
Форум не имеет целью популяризации чьих либо идей. Форум предназначен для понимания этих идей и ответа на важнейшие вопросы человеческого бытия.
Закон Вселенной - "прежде чем получить сначала отдай!" - ссылки видят зарегистрированные участники форума.

Блендеры, соковыжималки, мельницы, давилки.

Аватар пользователя
Гость

Блендеры, соковыжималки, мельницы, давилки.

Сообщение Гость » 04 авг 2014, 16:48

Сюда желательно заносить практику применения блендеров и др. По форуму это есть в разных местах. Я думаю можно будет просто копировать посты и добавлять сюда.

Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 3450
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Город Святой Марии
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1098 раза
Поблагодарили: 2203 раза

Блендеры, соковыжималки, мельницы, давилки.

Сообщение Ansaraides » 04 авг 2014, 16:48

Из опыта Виктории Бутенко.

Сотни тысяч людей по всему миру уже преобразили свои жизни благодаря употреблению зелёных коктейлей. Моя электронная почта переполнена свидетельствами о чудесных исцелениях полученными от людей потребляющих зелёные коктейли. Мы неоднократно записывали на видео свидетельства тех людей, которые начали пить зелёные коктейли и это позволяло им восстановиться после заболеваний сердца, инсульта, гипертонии, диабета второго типа, и многих других проблем со здоровьем.

В любом случае, как сказал Франклин Делано Рузвельт "Сколько экспертов, столько и мнений". Поэтому иногда мне случается сталкиваться с критическими утверждениями. Ниже я даю свои комментарии по поводу некоторых из них.

Утверждение 1: использование блендера разрушает растительные волокна.

Мой ответ: Я изучила известные науке данные об измельчении волокон. В нескольких исследованиях я встретила утверждения о том что размеры частиц волокна, не повлияли на качество их усвоения . Наиболее интересную исследовательскую статью я нашла в "Gut", международном обозревателе, адресованном профессионалам здравоохранения и исследователям гастроэнтерологии и гепатологии. Выпуск 37, Статья 2: "Влияние величины кусочков пищи на опустошение желудка и переход пищи в тонкий кишечник в человеческом организме". Авторы Р. Винсент, А. Робертс, и другие, сопоставляли кусочки пищи в 2 мм и кусочки в менее 0.7 мм.

Это исследование показало, что как тонкие, так и грубые волокна имеют 2%-ное различие в эффективности их усвоения, при том более тонкие волокна усваиваются лучше. Более того, исследователи установили то, что "мелко помолотая пища причиняет желудку меньше стресса, чем грубая" ( Effect of bran particle size on gastric emptying and small bowel transit in humans: a scintigraphic study
R Vincent, A Roberts, M Frier, A C Perkins, I A MacDonald, R C Spiller. Gut 1995; 37: 216-219 ) и обсуждали то, каким образом мелко помолотая пища способствует увеличению усваиваемой части питательных веществ, и сокращает вероятность вздутия живота, изжоги, запора.

Утверждение 2: блендер разрушает 90% питательных веществ.

В этом интервью (Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме.
art1&utm_campaign=20131201Z1A&et_cid=DM34534&et_rid=354427138 ) два респектабельных доктора выдают нам ценную информацию об излечении природными средствами. Ближе к концу интервью Доктор Клемент заявляет "обработка ваших овощей блендером может убить до 90 процентов питательных веществ в течении 90 секунд". Далее, вопреки его собственному заявлению он разъясняет, что "витамины A, E, C; базовые пять питательных веществ убиваются в ходе 90-секундной обработки пищи высоко-скоростным блендером".
Между следующими двумя утверждениями есть большая разница:
блендер может разрушить до 90 процентов [всех] питательных веществ;
90 процентов пяти основных питательных веществ были разрушены блендером.

Много исследований проводится в США, в Нидерландах, и в других странах. Вот, например, одно научное исследование, которое сравнивает использование блендера и соковыжималки. В следующем предложении (я выделила наиболее важную информацию.)

"Ввиду растущего интереса к фитокомпонентам, важно понимать как на них отражается применение основных технологии домашней обработки пищи. Таким образом техасские грейпфруты "Rio Red" были обработаны некоторыми из типичных методов приготовления, с использованием блендера, соковыжималки, и ручного выжимания и проанализированы по их фитохимическому составу методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Результаты показали, что грейпфрутовый сок полученный в результате работы блендера имел намного (P < 0.05) более высокое содержание флавоноидов (нарирутин, нарингин, гесперидин, неогесперидин, дидимин, и понцирин) и лимонина по сравнению с результатами соковыжималки и ручного выжимания. Никакого существенного различия в содержании последних двух соков не было обнаружено. Содержание аскорбиновой кислоты и цитрусовой кислоты было намного (P < 0.05) выше в соках соответственно полученных выжиманием и нарезкой в блендере. Далее, выжатый руками фруктовый сок имел намного большее содержание дигидробергамоттина чем сок обработанный соковыжималкой и блендером. Содержание бергамоттина и 5-метокси-7 герноксикумарина было значительно выше в соке полученном из блендера по сравнению с соковыжималкой и выжиманием вручную. Поэтому употребление грейпфрутового сока обработанного блендером может обеспечить усвоение большего количества полезных для здоровья фитокомпонентов.” (Uckoo RM, et al “Grapefruit phytochemicals composition is modulated by household processing techniques.”.Journal of Food Science Texas, USA; 2012 Sep;77(9):C921-6.)

Из моих личных наблюдений, я очень сомневаюсь в том что блендер разрушает витамин C потому что я бесчисленное количество раз была свидетелем тогого, как люди, регулярно употребляющие зелёные коктейли при обследовании показывали исключительно высокое содержание витамина C и антиоксидантов.
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимайте на значок пальца в верхнем правом углу и спи крепко.

Аватар пользователя
serg981
Старожил
Сообщений: 732
Зарегистрирован: 12 июл 2013, 11:30
Награды: 7
Откуда: Столица нашей Родины
Пол: Не указан
:
Замок
Благодарил (а): 843 раза
Поблагодарили: 834 раза

Блендеры, соковыжималки, мельницы, давилки.

Сообщение serg981 » 27 сен 2014, 12:35

Начал принимать свежевыжатые соки.
Очень понравилась такая смесь:
1 морковка, 1/2 свеклы, и 5 яблок сладких и небольших!

Так здорово! И чувствую, как организм раправляется!
Особенно свеколка хороша.

Вот только почему то не рекомендуют принимать сок свеклы сразу, а надо подождать 2 часа.
Почему?
И так ли это необходимо, если сок этот идет в смеси с другими соками?

Заранее благодарен за ответы знатоков!

Аватар пользователя
Ansaraides
Бывалый
Сообщений: 3450
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 08:07
Награды: 8
Откуда: Город Святой Марии
Пол: Мужской
:
Замок
Благодарил (а): 1098 раза
Поблагодарили: 2203 раза

Блендеры, соковыжималки, мельницы, давилки.

Сообщение Ansaraides » 27 сен 2014, 14:46

serg981 писал(а):Начал принимать свежевыжатые соки. Очень понравилась такая смесь: 1 морковка, 1/2 свеклы, и 5 яблок сладких и небольших! Так здорово! И чувствую, как организм раправляется! Особенно свеколка хороша.

Изображение
serg981 писал(а):Вот только почему то не рекомендуют принимать сок свеклы сразу, а надо подождать 2 часа. Почему? И так ли это необходимо, если сок этот идет в смеси с другими соками?

Одно правило - наблюдать за собой, иначе нужно знать много других правил! Изображение
За это сообщение автора Ansaraides поблагодарили (всего 2):
Елена (27 сен 2014, 16:53) • serg981 (27 сен 2014, 19:22)
Рейтинг: 33.33%
 
Все очень просто! По Гиппократу - пища это лекарство. Но не можем же мы постоянно принимать лекарства!
"Есть или не есть и что есть из того, что есть?"
Если ты поднялся на вершину горы и тебе некуда идти - иди дальше!

Нажимайте на значок пальца в верхнем правом углу и спи крепко.


Вернуться в «Сыроедение»

Кто сейчас на форуме

Количество пользователей, которые сейчас просматривают этот форум: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей