В чем соль кетогенной диеты

[Гость]

Многие прогрессивные  знают о полезности жиро - белковых диет.

От жирной пищи тупеют, ленятся и грустят.

Нажмите тут для просмотра всего текста
От жирной пищи тупеют, ленятся и грустят

Отдаленный вред жирной пищи для здоровья известен - диабет, тучность,
сердечно-сосудистые заболевания.
Ныне обнаружен и весьма неприятный кратко-срочный эффект - ослабление умственных и физических способностей.

С последствиями приема жирной пищи разбирались исследователи из Университета Кембриджа.
И получили шокирующие результаты, экспериментируя с крысами.
Наевшись сала, те тупели на глазах - забывали все, чему их учили прежде.
А именно - проходить лабиринты. Да и двигаться особенно не хотели.
При этом клетки их тканей плохо запасали кислород, потребный для физической активности.

В контрольной группе, не евшей сала, крысы оставались умными и подвижными.

- В смысле обмена веществ принципиальной разницы между крысами и людьми нет,
- говорит руководитель работы Эндрю Мюррей. -
И мы надеемся, что наши эксперименты заставят последних серьезно задуматься.
И снизить количество жира в потребляемой ими пище.

Более других должны задуматься любители уток, жирной свинины и баранины,
запеченных в духовке, сала и шкварок.
Особенно те, которые употребляют такую вкуснятину регулярно.
Если хотят сберечь свой интеллект, а не деградировать ментально и дальше.
Как показали эксперименты, чтобы мозг восстановил порушенные умственные способности,
должно пройти 10 дней после последнего приема чего-нибудь жирного.

Почему так трудно похудеть

Осудили вкусненькое и ученые из Монреальского университета (Канада).
По их данным, еще до того, как жир изуродует фигуру и помутит разум, он испортит настроение.
Исследователи 6 недель кормили одних крыс жирной пищей,
а других - нормальной, в которой на жиры приходилось около 10 процентов калорий.
И следили за поведением зверьков.
Оно менялось, причем задолго до того, как они начинали заметно прибавлять в весе.
Поев жирного, крысы становились более чувствительными к стрессам, часто впадали в депрессии.
Грызуны тревожились без видимых причин, проявляли чрезмерную осторожность,
предпочитали прятаться, вместо того чтобы, по своему обыкновению, обнюхивать новые территории.
Выяснилось, что в мозгу загрустивших крыс появился избыток вещества,
управляющего синтезом гормонов дофамина, отвечающего за чувство удовольствия,
и кортикостерона, сопутствующего стрессу.
Канадцы пугают, что у людей происходит то же самое.
А именно возникает порочный круг, спровоцированный жирной пищей.
Сначала накатывают стресс и депрессия, от чего хочется есть еще больше.
Ведь еда вызывает дофаминовое удовольствие.
Чем больше жирной пищи, тем сильнее воздействие дофамина на мозг.
И тем глубже депрессия с ее стрессовым гормоном, которая требует нового жира.
Людям бывает очень трудно вырваться из этого порочного круга - гормоны мешают.
И требуется сильная воля, чтобы побороть зависимость и перейти на менее жирную пищу. Поэтому иной раз так трудно похудеть - хочется все-таки жирного.

Бросившие курить толстеют
Ученые раскрыли тайну этого феномена.

Жир в человеческом организме расщепляет особый белок. Его кодирует ген AZGP1.
В Университете Корнелла выяснили, что у курящих он гораздо активнее.
То есть обеспечивает повышенную выработку белка, сжигающего жир.
Это показали сравнительные исследования клеток, взятых из легких курящих и некурящих.
Правда, какие именно компоненты табачного дыма усиливают экспрессию гена, так и осталось тайной.
Кстати, исследование, проведенное в Йельском университете, доказало,
что никотин сдерживает аппетит и снижает вкусовые ощущения от жирной пищи, воздействуя на гипоталамус.
Курильщик в итоге меньше ест. И, следовательно, меньше толстеет.
Никто, конечно же, не призывает дымить в диетических целях.
Лучше уж быть толстым, чем подорвать здоровье сигаретами.
Ученые подчеркивают, что всего лишь разобрались в природе феномена - в наборе веса у тех, кто бросил курить.

Но сливочное масло продолжаю тестировать. Столкнулся с проблемой, что туда много чего добавляют не "сливочного"!
А пока не ел масло совсем, так такой проблемы не было!

[Елена]

Цитата: Сообщение от voldav
Цитата:
Сообщение от Ansaraides
От жирной пищи тупеют, ленятся и грустят

Добрый день. Очень мне понравилась это "научное" изыскание. сколько новых идей, открытий я сделал для себя. Во первых я выяснил, что я толстый и ленивый, а во вторых, что обидней всего, я еще и тупой. Мне только странно, что окружающие этого не замечают. Неужели они тоже тупые????? А ведь они жирное не едят, и вес их в два а то и три раза больше моего. Я долго смеялся. Спасибо за пост.
Для справки. Я ем только мясо и жиры. И это уже много лет. Вес -51 кг, при росте 156см. Математик.
Удачи.
Добрый день!
Не знаю что я могу сказать в свое оправдание?
Ведь это сообщение прошло "цензуру" в теме "разные факты".
Я после 10 лет воздержания от масла и жиров, сейчас как Вы видите, стойко двигаюсь в сторону масла.
Мной и руководило желание кого то взбодрить или даже рассмешить, тем самым оживив беседу.
Но у меня как и Вас тоже есть причины обижаться на тех умников которые заявляют, что от углеводной малокалорийной диеты наступает слабоумие по причине не хватки не заменимых аминокислот. Я программист, микропроцессорщик, разработчик электронной аппаратуры.
Я выхожу из положения, умиляясь потугам некоторых людей обосновать с помощью научных данных свои пищевые традиции. Ищу истину в традициях наших предков и в интуиции. А может снизойдет благодать и вообще не будет желания кушать.
Я думаю, что мы с Вами может сойтись на том, что Герман Стерлигов в чем то прав, называя ученых, ПС(псами смердящими).
Как в фильме "Полосатый рейс" - то полный в перед - то полый назад!
Пища приходит и уходит, а мозги остаются!
Спасибо за внимание!

[Ansaraides]

Как питался вегетарианец Иван Поддубный? В моих постах я отвечал на эти вопросы. Еще раз спасибо Pti4ka, которая обратила внимание на то, что Поддубный мог выпить 3 литра молока за раз. Поддубный не был зациклен на питании он ел как ему "душа подскажет", то есть питался "без концепций".
Энергию клетки получают двумя путями из жиров и углеводов.

О вегетарианстве.

Нажмите тут для просмотра всего текста
Отношение медицинских организаций[править | править исходный текст]

Согласно позиции Американской ассоциации диетологов 2009 года[31], совместной позиции Американской ассоциации диетологов и Диетологов Канады 2003 года[32], позиции Новозеландской ассоциации диетологов 2000 года[33], а также справочной статье Британского института питания 2005 года[34], правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой, полноценной и может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, она подходит для людей любого возраста, для беременных и кормящих женщин, для детей и подростков, а также для спортсменов. Однако Британский институт питания считает вегетарианское сыроедение и макробиотику неприемлемыми для детей[35]. Ассоциация диетологов Австралии считает, что вегетарианская диета может быть здоровой при правильном планировании[36]. Германское общество питания считает вегетарианскую диету подходящей в качестве постоянной, но не рекомендует строгое вегетарианство, особенно детям[37]. В докладе Швейцарского ведомства здоровья от 2008 года признаётся полноценность правильно спланированной вегетарианской диеты, однако даётся предостережение от строгого вегетарианства, в особенности для детей, тем не менее, говорится, что и строгое вегетарианство может быть здоровым[38]. Также Министерство здравоохранения Латвии считает, что вегетарианская и веганская диета может быть здоровой, обеспечивая человека всем необходимым[39]. Американская академия педиатров считает, что правильно спланированная вегетарианская и веганская диета обеспечивает питательные нужды младенцев и детей и способствует нормальному развитию[40]. Того же мнения придерживается и Канадское педиатрическое общество[41].

Квашенными продуктами я питался с осени до середины весны, таковы были традиции семьи. Теперь я нахожу возможность питаться ими круглогодично.

Цитата: правильно спланированная вегетарианская и веганская диета обеспечивает питательные нужды младенцев и детей и способствует нормальному развитию

Эта тема и посвящена "правильному планированию" своего питания.

Актуальность квашения подтверждена Борисом Болотовым, который дает практические рекомендации.
Болотов о квашении

Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме.
__________________

[Ansaraides]

Я часто говорю о развитии интуиции, как о способе получения знания.
Интуиция и биополе это понятия которые часто пересекаются.
Болотов

Для просмотра ссылок Вы должны быть авторизованы на форуме.

[Ansaraides]

Употребление насыщенных жиров снижает тяжесть панкреатита

Хусаинов Руслан Халилович

Группа исследователей из Клиники Майо (Mayo Clinic), Медицинской школы Университета Сент-Луиса (Saint Louis University School of Medicine) и Медицинской школы Вашингтонского университета (Washington University School of Medicine) обнаружила доказательства того, что пациенты с панкреатитом, употребляющие пищу, богатую насыщенными жирами, могут иметь меньше симптомов. Результаты исследования опубликованы в журнале Science Advances.

Жиры при панкреатите
В течение многих лет ученые боролись с парадоксом ожирения, в котором некоторые пациенты с ожирением чувствуют себя лучше, когда их лечат от определенных заболеваний, чем пациенты без ожирения. В новой работе исследователи попытались понять, почему это может иногда происходить.

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Данное заболевание вызвано широким спектром событий, таких как операция на брюшной полости или употребление слишком большого количества алкоголя. Исследования показали, что у людей с ожирением чаще развивается панкреатит, хотя неизвестно почему. В новой работе ученые более внимательно изучили связь между панкреатитом и потреблением жиров — насыщенных или ненасыщенных.

Насыщенные жиры — это те жиры, которые содержатся в мясе, масле, сыре и других продуктах. Ненасыщенные жиры содержатся в растениях и рыбе. Люди были бы здоровее, если бы сократили потребление насыщенных жиров и потребляли больше ненасыщенных жиров. Насыщенные жиры связаны с сердечными заболеваниями и ожирением. Однако исследователи сообщили об исключениях из этого правила, что привело к парадоксу ожирения.

Материалы и методы исследования
Чтобы узнать больше о связи между употреблением различных видов жиров и панкреатитом, исследователи изучили данные 20 клинических отчетов из 11 стран, где потребление жиров контролировалось у пациентов с ожирением.

Кроме этого, команда провела эксперименты с подопытными мышами. Одних из них кормили продуктами с насыщенными жирами, а других — ненасыщенными жирами, — после чего у всех у них развился панкреатит.

Результаты исследования
Анализируя научные данные, исследователи пришли к выводу, что пациенты, которые употребляли в пищу продукты с большим содержанием насыщенных жиров, у которых также развился панкреатит, имели менее тяжелые симптомы, чем пациенты, которые использовали диету с большим количеством ненасыщенных жиров.

Эксперимент на животных показал, что у мышей, которых кормили насыщенными жирами, развились менее тяжелые симптомы. При детальном обследовании ученые обнаружили, что насыщенные жиры не очень хорошо взаимодействуют с панкреатической триглицеридной липазой, что приводит к снижению выработки длинноцепочечных неэтерифицированных жирных кислот и уменьшению симптомов панкреатита.